Белковые оболочки для мяса и колбасы

Стремительное развитие индустрии колбасных изделий не могло закрыть потребность рынка в натуральных оболочках. И специалисты разработали искусственные, к которым относятся и белковые оболочки. Вследствие этого себестоимость изделий стала гораздо ниже, их качественные характеристики остались высокими и, при этом, увеличился срок хранения. В основе таких оболочек лежит коллаген, который производят из шкуры крупного рогатого скота. Они могут быть как съедобные, так и несъедобные.

К преимуществам белковых оболочек относятся:

высокие эластичные свойства, позволяющие сохранять форму изделий и предотвращающие их деформацию;
естественный внешний вид;
устойчивость к усадке;
при термической обработке выдерживают высокие температуры;
отлична прочность;
устойчивость к проникновению микроорганизмов;
проницаемость для дыма и влаги, что важно при выпуске копченных изделий;
есть возможность накладывать клипсы с клипсаторами.

Белковые оболочки могут использоваться для всего разнообразия современных колбас. Они крайне удобны со стороны дизайнерского оформления. На такие оболочки легко наносить печати и есть возможность выбора разных оттенков под цвет копченных колбасных изделий.

Почему выбирают «MR&co»

Скорость поставок

Доставка в день заказа в Северо-Западном регионе.

Технологичность

Простота в использовании гофрированный и RTU оболочек.

Гибкость сотрудничества

Мы находим индивидуальный подход к каждому клиенту.

Технологическая поддержка

Мы поможем быстро адаптировать товары (оболочки) для вашего производства.

RTU оболочки

Оболочки изготовленные по технологии Ready to Use (RTU) уже готовы к применению.