Белковые оболочки Фабиос (FABIOS) для мясной продукции и колбас

Белковые оболочки Фабиос (FABIOS) производятся в Польше, идеально подходят для производства всех видов колбасных изделий, они имеют все функциональные свойства обычных белковых оболочек и хороши при работе на всех типах набивочных машин. Оболочки имеют высокую степень проникновения влаги, пара и дыма.

Ассортимент:

Оболочка производится в диапазоне диаметров: от 35 до 100 мм различных цветовых оттенков. Оболочка поставляется в рулонах по 300, 400 и 500 м.

Оболочки Фабиос (FABIOS) делятся по типам:

• FG, FGC- 2,3,8, FGSP - традиционные виды, подходящие для производства вареных, полукопченых, варёно-копченых колбас и сырокопченых колбас.
• FW, FWS,FWC –2,3,8 - кольцевая оболочка для производства полукопчёных , варёно-копчёных и сырокопченых колбас.
• FGR– к/с, FGRS применяются для производства всех видов сырокопченых колбас.
• FGP л/с – отличается легкосъемностью.

Оболочки Фабиос (FABIOS) представлены в следующей цветовой гамме:

Преимущества:

1. Превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, а главное по бактериальной чистоте.
2. Кольцевая оболочка позволяет придать колбасам форму колец или полуколец, аналогичную натуральной кишке.
3. Использование оболочки для производства сырокопченых колбас это гарантия быстрого созревания колбас и стабильность продукта при хранении;
4. Паро-газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение при копчении ароматических веществ в продукт и сохраняет аромат изделий в течение срока их хранения.
5. Повышенная эластичность позволяет увеличить фаршеемкость при шприцевании.
6. Наличие широкой гаммы окраски позволяет рационально использовать оболочку в зависимости от особенностей производимой продукции.

Подробную консультацию и рекомендации по использованию оболочек Фабиос (FABIOS) Вы сможете получить у наших технологов.