Белковые оболочки типов FW, FWS, FWC - кольцевые оболочки для производства полу-копчёных , варёно-копчёных и сырокопченых колбас для мясной продукции и колбас
Белковые оболочки типов FW, FWS, FWC - кольцевые оболочки для производства полу-копчёных , варёно-копчёных и сырокопченых колбас от фирмы FABIOS, производятся в Польше, идеально подходят для производства всех видов колбасных изделий, они имеют все функциональные свойства обычных белковых оболочек и хороши при работе на всех типах набивочных машин. Оболочки имеют высокую степень проникновения влаги, пара и дыма.
Ассортимент:
Кольцевые оболочки FABIOS производится в диапазоне диаметров: от 32 до 50 мм, различных цветовых оттенков.
Кольцевые оболочки FABIOS делятся по типам:
- FW - для копченых и варенo-копченых колбасных изделий, традиционный диаметр кольца,
- FWT - для копченых и варено-копченых колбасных изделий, минимальный диаметр кольца,
- FWR - для сырокопченых изделий и изделий длительного хранения, традиционный диаметр кольца,
- FWTR - для сырокопченых изделий и изделий длительного хранения, минимальный диаметр кольца.
Поставляются в рулонах по 300, 400 и 500 м.
Кольцевые оболочки FABIOS представлены в следующей цветовой гамме:
| НАТУРАЛЬНЫЙ | CNA |
|
| КАРАМЕЛЬ | CS0 |
|
| ЛУК | C02 |
|
| МАХАГОН | C03 |
|
Преимущества:
- Снижение производственных затрат.
- Постоянное качество готового продукта.
- Более эффективное использование на производстве по сравнению с натуральными оболочками.
- Превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, а главное по бактериальной чистоте.
- Кольцевая оболочка позволяет придать колбасам форму колец или полуколец, аналогичную натуральной кишке.
- Экономическая выгода.
- Использование оболочки для производства сырокопченых колбас это гарантия быстрого созревания колбас и стабильность продукта при хранении;
- Паро-газопроницаемость оболочки обеспечивает проникновение при копчении ароматических веществ в продукт и сохраняет аромат изделий в течение срока их хранения.
- Повышенная эластичность позволяет увеличить фаршеемкость при шприцевании.
- Наличие широкой гаммы окраски позволяет рационально использовать оболочку в зависимости от особенностей производимой продукции.
Подробную консультацию и рекомендации по использованию кольцевых оболочек FABIOS, Вы сможете получить у наших технологов.