Съедобные кольцевые коллагеновые оболочки Rondo

Съедобные кольцевые коллагеновые оболочки фирмы DEVRO (Чехия, Шотландия) - RONDO-РК и RONDO-К предназначены для производства широкого ассортимента сарделек, шпикачек, колбас типа «Чайная», «Одесская», «Краковская» и аналогичных продуктов из фарша грубого и тонкого помола.

RONDO-F предназначен для производства колбасок с последующей жаркой на гриле или в масле. Не предназначен для варки.

RONDO- ТС – кольцевая оболочка для производства колбасок. Выдерживает варку в промышленных термопечах и жарку на гриле или в масле.

Ассортимент:

  • RONDO - РК – поставляется в диаметрах 32,36,40,43мм;
  • RONDO - К – поставляется в диаметрах 20,22,24,28 мм.
  • RONDO - F – поставляется в диаметрах 24,32 мм.
  • RONDO-ТС - поставляется только в калибре 32 мм.

Основное отличие оболочек RONDO - К от RONDO - РК составляет в уменьшенном радиусе изгиба (15 см) что полностью соответствует изгибу натуральной свиной черевы.

Преимущества:

Оболочки изготавливаются из натурального сырья и являются полностью съедобными. Использование коллагеновой оболочки позволяет повысить производительность в 3 раза по сравнению с говяжьей или свиной черевой. Оболочки характеризуется стабильным качеством и хорошей прочностью.

Основные преимущества по сравнению с натуральными оболочками следующие:

  1. Сохранение стандартной кольцевой формы одного размера после набивки и термообработки.
  2. Контролируемые вкусовые качества.
  3. Готовая продукция в оболочке Кутизин характеризуется натуральным видом, практически неотличимым от продукции в череве.
  4. Использование оболочки без предварительного замачивания.
  5. Упрощенная стандартизация готовых продуктов.
  6. Оптимальное поглощение дыма и проницаемость.
  7. Оболочка типа РОНДО - Ф выдерживает жесткие термические режимы (жарку), что делает её незаменимой для выработки сосисок гриль кольцевой формы.

Краткие рекомендации по применению оболочки:

Оболочка поставляются в гофрированных гильзах в герметичной упаковке и готова к использованию без предварительной подготовки. Вскрывать упаковку следует только перед использованием оболочки. Вскрытые и неиспользованные оболочки необходимо хранить в пакетах из газонепроницаемой пленки. Замачивание оболочки не требуется.

Рекомендуемый диаметр наполнения кольцевых коллагеновых оболочек РОНДО–РК/ РОНДО-К/ РОНДО – Ф/РОНДО – ТС:

RONDO-RQ RONDO-Q RONDO-F RONDO-TС Рекомендуемый номер цевки Рекомендуемый набивочный диаметр, мм.
  20     11 20,0-20,5
  22     12 21,8-22,3
  24 24   13 23,8-24,3
  28     18 27,7-28,4
32   32 32 18 31,7-32,4
36       22 36,5-37
40       28 40,5-41
43       28 43,5-44

Подробную консультацию и рекомендации по использованию оболочек Вы сможете получить у наших технологов.

Почему выбирают «MR&co»
Скорость поставок
Доставка в день заказа в Северо-Западном регионе.
Технологичность
Простота в использовании гофрированный и RTU оболочек.
Гибкость сотрудничества
Мы находим индивидуальный подход к каждому клиенту.
Технологическая поддержка
Мы поможем быстро адаптировать товары (оболочки) для вашего производства.
RTU оболочки
Оболочки изготовленные по технологии Ready to Use (RTU) уже готовы к применению.